Le Fugu : poisson de luxe pour amateurs de sensations fortes

Le Fugu est un poisson japonais d’un raffinement certain qui n’est pas comme les autres. Ce poisson japonais constitue une véritable passion pour de nombreux fans de la culture japonaise. La légende dit qu’une seule goutte de sang du poisson peut tuer quelqu’un. Environ 4 ou 5 personnes par an périssent à cause d’un Fugu mal préparé. Voilà pourquoi la formation pour devenir préparateur de Fugu au Japon dure 3 ans. Les poissons sont pêchés au large du Japon et doivent être livrés vivants aux différents restaurants car le Fugu se prépare vivant afin qu’il conserve toute sa fraîcheur. Même si la dose de poison est faible, les conséquences peuvent être irréparables et rapides. Il n'existe aucun antidote. Pour tout savoir de ce poisson, de l'art que constitue sa préparation, de sa consommation, regardez ce reportage.


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